Zumo y Vitaminas

¡Rápido, bébete el zumo, que pierde las vitaminas!
Alguna vez hemos escuchado esto cuando éramos pequeños, pero...es cierto?. La verdad es que no .

Las vitaminas no se escapan del zumo, lo que si se escapa es la fibra y numerosos micronutrientes (minerales y vitaminas) cuando usamos la fruta entera para hacer zumo, ya que la fibra de la fruta y muchos micronutrientes están en la piel de la misma y con el zumo no aprovechamos muchas de las propiedades de la fruta.

Así que ya sabes, la fruta, mejor entera.

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