Consejos
La mejor manera de comenzar a tomar tempe es a la plancha o salteado, puedes añadir especias o simplemente con aceite de oliva y sal, en un par de minutos estará listo.
La presentación del tempe se parecerse a un rulo de carne o un pastel que podemos lonchear a nuestro gusto y también cortar en cuadrados. Hay muchos sitios donde podemos comprar este alimento, desde herbolarios a supermercados y tiendas especializadas en comida vegana y vegetariana.
Además, también es posible elaborarlo de forma casera en casa de forma casera. No requiere un alto nivel de cocina.
Es posible agregarlo a una dieta, por ejemplo:
En bocadillos
En ensaladas
En salteados de arroz o verduras
A la plancha …
Recetas
Tempe con salsa de cacahuete
Ingredientes para dos personas:
250 g de tempe al natural de soja, garbanzos o guisante.
1 cucharada sopera colmada de crema de cacahuete
1/2 cucharada de salsa sriracha u otra picante
1/2 cucharada de sirope de dátiles
Aceite de oliva y sal
Preparación:
1: Corta el tempe en dados grandes (de un par de cm de ancho) y saltea en un par de cucharadas de aceite, a fuego fuerte hasta que este dorado, añade una pizca de sal y baja el fuego.
2: Añade la crema de cacahuete, la sriracha y el sirope. Mézclalo todo, y añádele 1/4 de taza de agua (50-75 ml) Cocínalo a fuego medio 5 minutos y ve removiendo de vez en cuando.
Se sirve caliente y acompañado de arroz con vegetales.
BOCADILLO DE TEMPE CON VERDURAS ASADAS Y SALSA
Ingredientes
2 rebanadas de pan integral
100 g de tempeh marinado a la plancha
pimiento asado o escalivado
berenjena asada o escalivada
salsa de yogur
Preparación:
Reparte las verduras asadas sobre una de las rebanadas.
Pon encima el tempe
Cubre el tempe con la salsa de yogur y cierra el bocadillo.
Puedes remplazar salsa de yogur por salsa romesco o incluso paté de aceitunas.